料理のgenten

料理のgenten

Ryo−ri genten(リョーリ・ゲンテン)
銀座4丁目にある直営店「ゲンテン銀座店」
の2階にレストラン「Ryo−ri genten」があります。

ゲンテンのお店でもあり、コンセプトも
「自然の物を活かしきる」と共通しています。

店内は白を基調にし、大きな窓から差し込む優しい光で
開放的な雰囲気となっています。

ゲンテンのショップ店内同様、天然木や漆喰を使った
ナチュラルな造りです。

シェフは秋田県角館で割烹「一行樹」を手がけていた高橋一行氏です。
元々、自然食材を活かした料理を作っていたので、
そのコンセプトに共感して招きいれたそうです。

秋田の自然食材から生み出される創作和風フレンチは
あきたこまちを使った「きりたんぽのテリーヌ」や
「いぶりがっこのミルフィーユ」など。

ネーミングから味が全く想像できないので、
逆にどんな味がするのか興味がそそられます。

厳選された食材に敬意を払う高橋シェフの料理に対する考え方が
ゲンテンのコンセプトとぴったり重なったお店です。

ランチのコースが5000円、ディナーコースが12,600円。
旬の食材を生かしたメニューのため、毎月替わるそうです。
営業時間は平日のランチが11:30〜15:00、
ディナーが18:00〜23:00。

土日祝日はディナーが22:00までになります。
定休日は月曜日。予約が必要になります。

素材の質にとことんこだわるgentenが名前を貸すぐらいですから
料理もきっとおいしいんでしょうね。

ぜひ一度食べてみたいです。

 


<<前エントリ | 次エントリ>>

注目の記事

  • 「n°11」 が渋谷パルコ店5周年を記念して フラワーマーケットを開催中!
    n°11渋谷パルコ店は10月で5周年を迎えるにあたり感謝の気持ちを込めて『n°11フラワーマーケット』を開催中!! 繊細で可憐なプリザーブドフラワーやアンティークレース等で作られたハンドメイドの花をお好みで束ねて世界でたった一つのブーケに。 日時:2010年10 月1日(金)〜17日(日) 10:00〜21:00 場所:n°11 shibuya parco お薦めアイテム!↓↓↓        ・・・
  • SHIPS 熊本店『20th Anniversary & Autumn Fair』
    今年で20周年を迎えるSHIPS 熊本店では、10/1(金)〜17(日)『20th Anniversary & Autumn Fair』を開催!フェア期間中、30,000円以上お買い上げの方に「オリジナルバッグインバスタオル」をプレゼント!!お薦めアイテム!↓↓↓          
  • carlife 新着アイテム
    carlifemohair rame lily yarn カーディガンオーロラブルー・ライトグレー・オーロラピンク13,650円 carlifemohair rame lily yarnオーロラピンク・ライトグレー・オーロラブルー9,450円 carliferame boder JQ ワンピースカーキ・ブラック15,330円 carlifeJQ kn・・・

新着記事

鞄について考える

鞄(かばん)は、日常品や貴重品等の荷物の運搬を目的とした 取っ手がついた袋状の服飾雑貨のことを指します。 一般的に革や布でできていています。 特徴としては…


クイーポ第2のブランド

クイーポの第2の ブランドがECOMACOです。 ショップの展開は直営店は他と同様に 横浜元町店と長野店にあります。 あとは百貨店に入っています。 この辺も同様ですね。 百貨店に進出するのがクイーポの基本戦術みたいです。 百貨店は…


革製品に思いを馳せる

ジーンズと同じように、 革は使えば使うほど色や味が出てきます。 新品の内はまだ白くて、新革の独特の匂いがしますが、 (これはこれでいいですが) これから私の使い方や気温や湿度に影響され、 光などの環境にも刺激されながら、少しずつ馴染んで、 変化していく…